🇫🇷 VINAIGRETTE ORANGE PRESSE & MIEL - 250ml

Huile d'olive, orange (16%), moutarde, eau, vinaigre (12%), miel (6%), sel, curcuma.

👨‍🌾   direct Producteur : Rue traversette 

🇫🇷   origine - Saint-André de Sangonis  -  FRANCE

🌿 Issu 

⏳ DLC : 2 ans 

 🥡 Conditionement : verrine de 250ml 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

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8 noix de Saint Jacques sans leur corail
1 orange
10 cl de vin blanc sec
1 pincée de sucre
1 pincée de filaments de safran
Beurre
Sel, poivre
4 poignées de mâche
1 bouteille de vinaigrette orange et miel Rue Traversette

 

Préparation :

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Commencez par préparer la sauce des Saint Jacques. Pressez le jus de l’orange.

Versez le dans une casserole et ajoutez le vin blanc. Ajoutez le sucre, salez, poivrez, et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minute, ajoutez la pincée de safran, baissez le feu, puis laissez frémir 5 minutes.

Retirez du feu et réservez.

Faites fondre une grosse noisette de beurre dans une poêle. Une fois fondu, saisissez les Saint-Jacques une minute de chaque côté.

Versez la sauce à l’orange dans la poêle, portez à ébullition, rajoutez les Saint Jacques, recouvrez-les bien de sauce.

Retirez du feu et servez immédiatement les Saint-Jacques avec un peu de sauce à l’orange, accompagnées d’une salade de mâche assaisonnée à la vinaigrette orange et miel.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g  (en gr) Energie en Kcal 359 Energie en Kj 1501 Matières grasses  35,80 dont acides gras saturés 4,17 Glucides 7,52 dont sucres 6,33 Protéines 1,55 Sel 2,15