🇫🇷 BOURRICHE HUITRES PLATES (Ostréa Edulis) Calibre 2/3
Le nom exact de l’huitre plate est Ostrea Edulis. Elle est connu aussi sous le nom de "huitre Belon"
L’huitre plate est une huitre ancienne, qui était draguée avec les petits bateaux de pêche à l’époque. Elle avait quasiment disparu depuis une cinquantaine d’année sur le bassin Méditerranéen.
Elle reste rare et Quentin et Emmeline font partis des quelques producteurs à en faire.
Forme : Arrondies et plates.
Chair ferme, iodée, avec un gout de noisette
Informations :
.👨🌾 direct Producteur Quentin et Emmeline
🇫🇷 origine - Etang de Thau - FRANCE
👨🏻🍳 DLC a reception : 8 jours minimum
Elevage et dégustation :
Elevage : Sur cordes,
Au palais : Chair ferme, iodée, avec un gout de noisette
Pensez a commander une bouteille de picpoul de pinet, vin qui se marie parfaitement avec des huitres
Conservation :
⚠️ Attention ⚠️ Une fois ouvertes, les huitres doivent etre consommées dans les 3 heures aprés ouverture.
Conseil de stockage : Si vous ne les consommé pas de suite, vous devrez les stocker dans une pièce fraîche comme une cave. La température doit se situer entre 5 et 15°C. Si vous n’avez pas de cellier, vous pouvez aussi ranger la bourriche dans le bas de votre réfrigérateur ou dans le bac à légumes.
