🇫🇷 BOURRICHE HUITRES A GRATINER N°1

Les huîtres sont riches en éléments minéraux, notamment en zinc, qui participe à assurer une bonne immunité, et en fer. Quatre huîtres fournissent 50 % des besoins quotidiens en fer des femmes. Un peu plus grasse que d’autres fruits de mer tout en restant peu calorique (65 à
80 Kcal pour 100 g), l’huître contient, outre la vitamine B12, des vitamines A et D qui sont liposolubles, c’est-à-dire présentes dans les lipides.

⚠️ Attention ⚠️   Une fois ouvertes, les huitres doivent etre consommées dans les 3 heures aprés ouverture. 

Conseil de stockage : Si vous ne les consommé pas de suite,  vous devrez les stocker dans une pièce fraîche comme une cave. La température doit se situer entre 5 et 15°C. Si vous n’avez pas de cellier, vous pouvez aussi ranger la bourriche dans le bas de votre réfrigérateur ou dans le bac à légumes.

Vous aurez besoin de : 

  - 36 huitres  - Creme fraiche epaisse (20cl) - échalote et ail déshydraté (ou frais finement ciselés) - (20cl ) de Picpoul de pinet - Parmesan rapé

1. Ouvrir les huîtres et jeter le premier jus.
2. Ensuite, disposer les huîtres sur une plaque ou un plat.
3. Sur chaque huître mettre de l'ail, de l'échalote, un peu de vin blanc et une cuillère à café de crème fraîche.
4. Terminer par un peu de parmesan.
5. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 10 min.Introduire les huîtres et laisser cuire 15 min.
6. Mettre le four sur position grill et laisser gratiner 5 min.